BotanicArt: Oázis / Március-Április

március 4. Tavaszi Tárlat a BotanicArt participatív térben

17.00 órakor új kiállítás - Terítéken a virág. A tavasz legszínesebb pillanatai a szezonban nyíló virágokhoz kötődnek. Idén a BotanicArt galériatere is csatlakozik a kétévente megrendezésre kerülő, nagyszabású kiállításhoz, a Veszprémi Tavaszi Tárlathoz, amely 2026-ban az Arborétumok különleges világát idézi meg. A BotanicArt kiállítása a pályázatra beérkezett alkotásokból válogatva a kultúrtörténeti összefüggések mentén, a virágos növények és a gasztronómia kapcsolatának lehetőségeit kutatja. Megismerjük többek között a Hanamit / 花見/, a cseresznyefák japán ünnepét és a csészében „kivirágzó” teákat. „Ehető virág – etikettet” tanulunk és közelebbről is felfedezzük az egyetlen emberi fogyasztásra alkalmas orchideafajt, a vaníliát.

március 11. Jókai Mór és zöld gasztronómia

Jókai Vegán. Újra gondolt reformkori ételek Jókai írásaiból. A Jókai 200 emlékév zárása alkalmából, a korszerű táplálkozás jegyében a neves író kedvenc fogásait megidéző recepteket mutatnak be vega, illetve vegán csavarral. Többek között megtudhatjuk, mi is az a „levélensült” és a „görheny”, valamint megkóstolhatjuk a Cigánybáró krampampuliját is. A Művészetek Háza Veszprém környezettudatosságra ösztönző participatív tere, a BotanicArt a 2023-ban, az Európa Kulturális Fővárosa projektben Elefszínával közösen elindított vadon termő, ehető növények felhasználásáról szóló kulturális-művészeti programunk folytatása. A projekt által az érdeklődők az irodalom és a történelem inspirálta képzeletbeli asztalról ismerhetnek meg ételeket, gasztronómiai történeteket.

március 18. Gasztroemlékek 3. Városok +receptek: Nepál

Az új sorozatban szereplő vendégek az általuk felfedezett helyszínek hétköznapjait és különleges kultúráját mutatják be. Beszámolnak izgalmas élményeikről és kedvenc ételeikről is, amelyeket az utazás során szívesen fogyasztottak.

Harmadik alkalommal is maradunk az ázsiai kontinensen, és Nepálba látogatunk. Nepál Dél-Ázsiában található, különleges természeti és kulturális adottságokkal rendelkező ország. Leginkább a Himalájáról és a Mount Everestről ismert, de gasztronómiája is egyre nagyobb figyelmet kap. Nepál konyhája jól tükrözi az ország földrajzi és kulturális sokszínűségét. Az egyszerű alapanyagok, a friss zöldségek és az aromás fűszerek egyedi gasztronómiai világot hoznak létre. Nepál legismertebb étele a Dal Bhat, ami lencselevesből és rizsből áll, és szinte mindennap fogyasztják. Nagyon népszerűek a momók is, amelyek töltött, gőzölt tészták, hasonlóak a gombócokhoz. Ezen kívül gyakori a Thukpa nevű tésztaleves, különösen a hidegebb területeken.

Közreműködik: Király Ágnes és Jant László

március 25. Húsvéti készülődés 1. Tojásfestés a természet kincseivel

A húsvéti tojás díszítése olyan régi, kreatív hagyomány, amely a millió dolláros értékes daraboktól egészen a természet kincseit felhasználó festési praktikákig terjed.

Az idei, első húsvéti foglalkozáson a tojásdíszítési technikák széles körét /patkolás, írókázás, faragás, ecsetes festés…/ ismerhetjük meg.

Ezt követően természetes alapanyagok felhasználásával színezzük és növényi mintával díszítjük a húsvéti tojásokat. Kriston-Bordi Zsuzsanna ötletéből inspirálódva, tojásdíszítésre használjuk fel a japán kézműves textiltechnikát, a kimekomit.

április 1. Húsvéti készülődés 2. GREEN BRUCH. Az ideális húsvéti reggeli zöldséges fogásokkal

A brunch (ejtsd: bráncs) a hétvégi lazítás részeként gyorsan népszerűvé vált a külföldi és a hazai vendéglátóhelyeken. A reggeli (breakfast) és az ebéd (lunch) angol szavakból ered. A megszokott időzítéstől eltérő, délelőtt 10 és délután 2-3 óra között elfogyasztott, kényelmes étkezést jelenti. Értelmezhető gyümölcskoktélokkal kísért kései villásreggelinek vagy korai ebédnek. A húsvéti ünnepek különösen alkalmasak arra, hogy a tavasz szezonális kedvenceit ilyen formában fogyasszuk el. A BotanicArt Oázis projekt ez alkalommal egy olyan válogatást mutat be, amely összegzi a brunch világában tapasztalható kedvelt zöld trendeket és segítséget nyújt adaptálásukhoz.

április 8. Gasztroemlékek 4. VÁROSOK+RECEPTEK: Kóródy László: Szingapúr
Április hónapban is folytatjuk ázsiai utazásunkat. Ez alkalommal az egykori brit gyarmatközpontba, Szingapúr városállamba látogatunk. Idegenvezetőnk Kóródy László a Tegularium, téglatörténeti gyűjteményünk vezetője lesz. A kulturális érdekességek megismerése mellett igazán színes gasztroélményeket ismerhetünk meg az új ízekre mindig nyitott, bátor utazó előadásában. Megkóstoljuk többek között az egyik legizgalmasabb ízvilágú, gazdag ázsiai levest, a laksát és nasi lemak receptet tanulunk.

április 15. Filmek és ételek 3.:  Cseng mester konyhája, 2019., 114 perc
/rendező: Mika Kaurismäki, forgatókönyvíró: Hannu Oravisto/
Előadássorozatunk harmadik filmjét ez alkalommal a veszprémi artmoziban / FOTON Audiovizuális Centrum /  tekintjük meg. Ezt követően a FOTON kávézójában beszélgetünk többek között arról a jelenségről, hogy miként változtatja meg a gasztronómia az olyan - korábban idegennek hitt - kultúra, mint például a kínai, autentikus megismerésével egy adott közösség életét. A ma már klasszikus játékfilm a skandináv hétköznapokat fűszerezi meg a világ egyik legizgalmasabb ázsiai konyhájának ízeivel.

április 22. A Föld napja / Arborétum szakácskönyv. A fafajták kincsei a gasztronómiában
Fahéj, fenyőmag, fenyőrügy, juhar… Bár eltérő éghajlaton őshonosak, a közös bennük, hogy egy-egy fafajta révén különleges „ajándékai” a gasztronómiának. Régóta fontos szerepet játszanak különböző ételek elkészítésénél, izgalmasabbá varázsolják az unalmas ízeket.  A 2026. évi Veszprémi Tavaszi Tárlat Arborétum tematikájához kapcsolódva, a Föld napján a fák és a konyhaművészet kapcsolatáról beszélgetünk a környezet megőrzése és a fenntartható jövő érdekében. Tárlatvezetéssel tekintjük meg a nagyszabású, kortárs képzőművészeti kiállítást.

április 29. MÉZ / A Méhek napja. Az aranyló kincs gasztrotörténetével ismerkedünk.
Hazánk életében a méz fogyasztása régi tradíció. Számos történeti forrás utal erre, például a Tihanyi Apátság alapító okirata (1055) 50 méhkasról, a pécsváradi alapító okirat (1015) 12 méhészről és 6 cereariusról tett említést. A méhészet jelentősége bizonyítja, hogy az 1700 – 1800-as években 50 méhészeti könyvet adtak ki. A Méhek napján megismerjük a beporzók jelentőségét és legkedveltebb mézfajtákat kóstolunk. Számos új receptet tanulunk meg a „folyékony arany” kreatív felhasználásáról.

Az eseményre bemutatójelleggel készülnek ételek, melyeket mindenki saját felelősségére kóstolhat.

A rendezvényeken a részvétel ingyenes.