A BotanicArt participatív tér, egy zöldebb és fenntarthatóbb jövő reményében, a képzőművészet, a kreatív alkotás és a gasztronómia segítségével, egy-egy aktuális téma feldolgozásával közös gondolkodásra, tanulásra és alkotásra hív.
Tibetről és teákról / November 4.
Ez alkalommal Varju Kata fotóművész és terapeuta Jelenlét című kiállítását látogatják meg, amely alkotásaiban az emberi lélek rejtelmeit fedezhetik fel. A képek meditatív, már-már érzéki, átmeneti teret teremtenek, amiben a néző aktív résztvevővé, saját érzékelésének megfigyelőjévé válik. A fotográfia felől közelítve jutnak el Yves Bonnefoy képelméletének kérdéseihez; létezik-e költészet a fotográfiában, hol van az ember az általa alkotott képek mögött, és mi is az a valóság? Az érzékekre ható képek információ helyett benyomásokat közvetítenek, ajtókat nyitnak maguk felé. A tárlathoz kapcsolódóan a délután folyamán meghallgathatják Varju Kata előadását tibeti utazásairól, az ottani teázási szokásokról és helyi teákat is meg kóstolunk.
Szent Márton útján: Savaria – Pavia – Milano – Poitiers – Tours / November 11.
A BotanicArt november 11-i gasztrodélutánján Szent Márton nyomába eredhetnek, és Savariától, a mai Szombathelytől indulva Pavián, Milánón és Poitiers-n át Tours-ig követik életének és kultuszának fontos állomásait. Az utazás ezúttal nemcsak történelmi és kulturális, hanem gasztronómiai kalandozás is: a mediterrán étkezési kultúra örökségét fedezhetik fel. A közös délutánon azt járják körül, milyen alapanyagok, ízek, étkezési szokások és közösségi hagyományok kapcsolják össze a Földközi-tenger térségének konyháit, és hogyan él tovább ez az örökség Európa gasztronómiai kultúrájában. Az olívaolaj, a szőlő, a gabonafélék, a hüvelyesek, a fűszernövények, a sajtok és a bor nem csupán a mediterrán konyha alapanyagai, hanem évszázadokon átívelő kulturális kapcsolatok hordozói is. Szent Márton alakján keresztül a római kori Savariától a késő antik és középkori Itálián át a mai Franciaországig vezető kulturális út rajzolódik ki. A történeteket és a gasztronómiai örökséget természetesen ezúttal is ízekkel teszik megtapasztalhatóvá: a résztvevőket mediterrán ihletésű falatok és a térség étkezési hagyományait idéző különlegességek várják.
Retro szakácskönyvek a 20. századból – receptek, történetek, emlékek / November 18.
A BotanicArt rendezvénysorozat következő gasztrodélutánján a magyar „konyhakultúra” egy különleges részébe, a retro szakácskönyvek világába kalandozhatnak. A program során felidézik a magyar szakácskönyvirodalom ikonikus darabjait, amelyek generációk konyháját és étkezési szokásait formálták. A régi, jól ismert kötetek lapjain keresztül nemcsak receptekkel, hanem egy-egy korszak mindennapjaival, ízlésével és konyhai kultúrájával is találkozhatnak.
A délután során különleges figyelmet kapnak a könyvek emblematikus receptjei: olyan ételek, amelyek egykor szinte minden háztartásban ismertek voltak, vagy éppen egy-egy korszak gasztronómiai újítását képviselték. A receptek kapcsán szó esik arról is, hogyan változott az alapanyaghasználat, a főzési technika és az étkezésről alkotott képünk az elmúlt évtizedekben. A programon résztvevők magukkal hozhatják saját kedvenc, régi vagy éppen családi örökségként őrzött szakácskönyvüket, és megoszthatják annak történetét, kedvenc receptjüket vagy egy hozzá kapcsolódó személyes emléket. A program nem csupán kóstoló, hanem filmes és gasztronómiai kalandozás is: beszélgethetnek a film ételeiről, a családi étkezések szerepéről, a mexikói konyha amerikai átalakulásáról, és arról, hogyan válhat egy recept egy család történetének hordozójává.
Híres Katalinok kedvenc ételei / November 25.
November 25-én, Katalin napján a BotanicArt gasztrodélutánján híres Katalinok nyomába eredünk – ezúttal a konyhán keresztül. Vajon mit szeretett enni Nagy Katalin, orosz cárnő, hogyan étkezett Medici Katalin, milyen ételek kerülhettek az asztalára Katalin, wales-i hercegné asztalára vagy éppen milyen ízeket kedvelt egy-egy ismert művész, író vagy történelmi alak? A délután során különböző korok és kultúrák híres Katalinjait idézik meg, és kedvelt ételeiken, alapanyagaikon, receptjeiken keresztül pillanthatnak be életük mindennapjaiba. A gasztronómia segítségével személyesebb képet kaphatnak olyan nőkről, akik a történelem, a művészet vagy a kultúra alakítóivá váltak. A történetekhez természetesen kóstolás is társul: történelmi ihletésű fogásokkal és receptekkel fedezhetik fel, milyen ízek kerülhettek a híres Katalinok asztalára. A program során szó esik az egyes korszakok étkezési szokásairól, divatos alapanyagairól és gasztronómiai hagyományairól is.
Művészetek Háza Veszprém
Veszprém Vár utca
